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アマゾンのカムカムって何だろう！(3)　Q&Aで回答します

Q4． カムカムの果実ってどんな味？　香りもあるのですか？
A4． カムカムの果実は、ペルー政府の保護政策から輸入できませんが、果実の風味は、レモンの酸っぱさよりは少しましですが、結構酸っぱいです。香りは、スモモ、プラム、またウメのほのかな淡い香りがします。現地の女性達は、完熟したカムカムを美味しそうに食べます。
従って、カムカムの輸入は種子と果皮を除いた、生果汁、果汁をパウダーに加工したものを輸入しています。
完熟しますと酸っぱさがましになり甘味が出てきます。アマゾンカムカム社の社長はアマゾン河流域を3年間5万kmに及ぶ調査をしたとき、いろいろな場所でカムカムの果実をいっぱい食べて、香りの研究を行いました。そして帰国後カムカムのエッセンスを3種類開発しました。しかし、残念なことに香りのイミテーション(類似品)が出回っており、他社では、製品コストを抑えるため、類似品のエッセンスを使ってカムカムのドリンクを生産しています。美味しくて風味の良い商品は、アマゾンカムカム㈱から提供します。

18％果汁入り飲料(280ml)ペットボトル5倍濃縮飲料 100％果汁200gビン入　CAMUCAMU C

Q5． 自生しているカムカムがあるのにどうして畑で栽培するのですか？
A5． アマゾン河の水が増える増水期と水が減る減水期があります。しかし年によっては水が早く増水してカムカムの収穫ができないことがあります。

●河辺で生活している人たちは貧しく現金収入が少ないので、
　栽培によって現金を得ることにより生活が向上します。
　弊社は11年前からその支援をしています。
●高台の栽培によって増水に関係なくカムカムの収穫ができ、安定した原料生産が可能になります。
●カムカムを植えることによって枝葉が繁茂し、CO2の削減になります。





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